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标题: 陈东戒赌，自我增值 [打印本页]
作者: ingorillaz    时间: 2011-10-21 18:11
标题: 陈东戒赌，自我增值
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% M1 M9 Y# L9 @6 p4 W$ x/ w陈东，以研究食疗著称的香港著名厨师，经常亮相于各大电视台以及报刊，曾撰写报纸饮食专栏和著书，现设chantung.com网页，内容围绕保健食疗，精彩丰富。
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传媒介绍陈东师傅，多不胜数，读者对陈东已经耳熟能详。这篇访问，改谈一个新鲜话题：陈东戒赌记。
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$ v+ E+ i+ \' ]0 q　　先说陈东的Dubo历史。 「我几岁大便开始Dubo。三、四十年前的香港街市，必有赌档，过年过节更热闹，我母亲在市场卖菜，赌牌九、十二支，我留意荷官的神情、动作，懂得祝路，经常赢钱。」
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陈妈妈嗜赌，陈爸爸也不甘示弱，「我父亲DM，更教晓我赌牌九，我小时候已经做打荷，正是多门手艺。」就因为「幼承庭训」，陈东自问是个赌术又杂又精的人，「天下间有什么赌的地方，必有我的足迹。」3 W1 H& y  k- I5 E, D5 j

6 E1 q; Y% t. O1 r7 Z七十年代，陈东到澳门葡京当厨师，近水流台，赌个落花流水，赌足十二年，什么中西洋赌法无所不精。
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- F- ^- c+ s; \4 W「我曾经赢过几千万，连老板也找我请枪代赌。一个小时赢上千万并不出奇，老板也即时打赏几十万。」听来风光，但赌仔那有隔夜财？输输赢赢，身家只剩得一层楼。6 R" |% {- A/ u+ k2 k% @% U# G
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　　赌赢的失落2 O. U/ E# u- q8 I! C
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% ?) h/ d, [$ F3 t5 w  @这位资深赌徒九六年皈依三宝，成为愿炯法师的徒弟，「皈依的那一刻，突然发愿戒赌。此后洗手不干。」过程绝不曲折离奇，如此平淡而已。) ]$ T! m4 P9 u

7 W  L3 o  K, g* F/ @2 D; @7 J回首前尘，东哥的赌后评述，「香港人的贪瞋痴最大，因为追求好的生活，想饮好酒、想享受，而贪瞋痴最大的落实就在Dubo。我认为香港人有八成在赌，只不过在不同途径，例如DM、6HC、麻将、炒股票。」' s# `& ]$ v4 f4 B

" |, D8 z5 y. a; o. G　　Dubo之吸引，是可以扮专家。半辈子都可以重复某一次凯旋的故事。不少人因赌而变穷，皆因妄想，以为赌可以改变一切，可以绝处逢生。但是陈东一针见血的说：「纵然精通赌术，逢赌必赢，也没有用，到头来没觉好睡，失落更多。」8 X2 O+ N& B2 x. V: y5 i9 v9 g

' S  u& R" b1 P% n7 V听得多输钱的崩溃，但未理解赢钱的失落，陈东亲身体会：「赢也不见得开心，虽然赢够，但是心瘾未够，只要赌局还未散，心魔还会不断作祟，令你心无宁日。或者埋怨为什么落注咁少？不把九代输掉了的钱连本带利赢回来？」+ G/ D  W  ~+ _) M7 X

& `% @& `6 u6 s: I- L" ?东哥说，人的最大敌人是心魔，而赌钱的心魔格外得人惊。 「赌仔心态不一定是为了赢钱，很多时是为了心瘾，输也要去。夜马乱局，望侥幸中个大彩池，​​做梦也可以讲上几十次，满足认叻心态。赌仔更有惯性输钱心态，赌仔命贱，有钱在身便不舒服、非要统统输掉，才肯乖乖回家。」. b! z) [, |5 ?* A! i) |( d0 h

; w" i8 q& ~3 N% `1 |* s「赌是病态，会上瘾的，越赌越大，越赌越长，它比吸毒更害人，因为吸毒不可以一次过吸多量，但是赌钱就无限制，哪?好?血?去眼袋眼霜排行榜口碑遮瑕膏哪?牌子好祛斑什么牌子的抗痘祛痘好用保?什么牌子的眼霜好用所以它比毒瘾更毒。」
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; s% f$ n5 T4 t. z. Y$ k　　能赌也能做大事
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/ o0 H2 x$ j9 Y: T/ [2 f　　谁不知道Dubo的害处？但是沉迷者乐此不疲，陈东分析原因说：「人最大的敌人是无聊，需要某些寄托。香港就以赛马为例，雅俗共赏，上流社会、贩夫走卒无分彼此，各有各的方法与心水。马会固然做了很多善事，但也导致很多年轻人沉迷，不少青年人口袋几十块钱，戴着耳机冲过马路落注，赢不会赢多少，但是很有机会赔上命。」, M* R& H0 \& ?! E. {

; u2 G# L, U! W/ r" A对于各路赌海精英，过来人陈东有肺腑之言：「赌钱要讲脑筋，脑筋可以令你赢钱的话，放在别的地方也同样可以赚钱。在DC动脑筋，赢了，到头来也是输，因为你损失了时间精神。如果同样的时间精神花在正行事业，收获可以更多。所以说真富无赌。」' e4 l* b2 u& N8 U: z2 y' u2 u

) e; j- Z$ ~% k有这点理解，陈东戒赌大有理由。 「想当年沉迷DM，看马有点心得，与马圈中人又相熟，已经赌得炉火纯青，一个马季下来，进帐一百几十万，真是意气风发。为什么不赌？实在太花时间。那时候我写报纸专栏，都有几十万，得一失一。专栏结集成书，又有收入。现在上网、搞药材，以后发展更多，甚至有一天我的企业会上市。嗜赌就不可以有这些成就。我戒赌以后，多时间做自己的事，为自己增值，又从事草药研究，教药救人，教赌害人。」/ P2 e2 E: z$ N3 W) f  T
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赌徒还有一个致命伤，就是信用低，没有人会相信他们。 「他们借钱不还，不一定是存心赖债，而是力不从心。」无论如何，没有信誉的人，又怎能在社会大展拳脚？
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　　说到底，陈东强调戒赌为上着。 「社会越难搵食，人就越希望博彩侥幸，结果陷入万劫不复的境地。Dubo起码输掉精神时间，倒不如利用这些时间来增值自己更好。」
作者: ingorillaz    时间: 2011-10-21 18:13
东哥煮斋秘诀, A# L  B' P1 j1 K6 J: Q
　　
; N  m  ]( S. J: Q陈东是名厨，他煮的素菜很可口，而且只用原材料，不用加工品，完全是原味取胜。请教他烹调素菜之道，他有以下的分享：
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素菜最易煮，也最可口，最重要是烹调的心思。而香港人最不足的也是心机。* a: |2 ], \5 e% A+ k, J5 `; P; g
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市面上有些素菜馆出品不如理想，我想是厨师不肯动脑筋，但求快，用多油烹调，令蔬菜很快软化。
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　　煮素菜的秘诀
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煮素菜有三大秘诀，第一是炒香。菰、耳类的材料都很香，但发挥不出来，必须放点耐心，用镬慢慢把它炒香。煮素菜必须心机，因为很多干货需要时间来处理。4 g, G. l- ~" C, e" u4 @1 Y1 X
　　
9 Z/ O/ X' W1 }- O　　第二是利用酱料。酱料是很大的助力，改善素菜偏寡，令味道可以厚一些。天朝的酱料多样化，磨豉酱、豆豉酱、南乳、腐乳、柱候酱，变化很多。蔬菜比较寒，烹调是要加姜。烹调豆类前，先要把豆浸透，加果皮烹调，就不会产生胃气。
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第三是多用泡菜，泡菜是天朝一门艺术。例如冲菜咸而带香，浸透冲菜来作配料，炒斋饭很好味。大头菜、菜浦都有一股陈香。但是天津冬菜是用蒜做的，必须留意。9 p5 l$ h) n& p# u
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　　吃素如何吃出健康" ^  J/ J" I8 m. N( {
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吃素要吃出健康，一定要吃得杂，什么颜色、种类都要吃，面根制品，豆类制品。豆浆做汤底很可口。
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2 |- k& ^0 \+ s) \" q吃素要懂得在药材求食品，药材的营养很多，可以补充菜豆的不足。
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吃素最忌不够杂，又吃米饭太多，淀粉质重，往往做成糖尿病。北方出家人比较少糖尿，因为他们吃面条配醋。所以广东人也不妨吃面条、喝牛奶，可以平衡一下。
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. i) L' j( g7 L& @素菜是最大宝库，要是能够动脑筋，必能吃出美味与健康。
作者: sunnyclare001    时间: 2011-10-22 08:48
时间有地方话是不是会好点呢？
作者: ximenchuixue    时间: 2011-10-26 06:22
戒赌了，生日也就会回归正常了
作者: wenhai999    时间: 2011-10-28 23:37
钱人未必聪明的去哪里
作者: 行万里路    时间: 2011-10-29 01:26
能戒掉当然是好事
作者: aiaiajing    时间: 2011-10-29 01:36
希望真的能戒掉  脱离苦海
作者: sushi2626    时间: 2011-10-30 10:39
钱人未必聪明的去哪里



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