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标题: 中秋月饼：团圆与传统的美味 [打印本页]

作者: NBA专家 时间: 2023-9-9 21:11
标题: 中秋月饼：团圆与传统的美味
本帖最后由 NBA专家于 2023-9-9 21:13 编辑

看着大家都分享中秋，我也凑热闹来着！天朝的中秋节，承载着浓厚的文化和情感，而月饼则是这个节日不可或缺的美食之一。在追溯其历史时，我们不禁会感到惊叹，因为这些美味的饼点已有千年的历史。据说，中秋节吃月饼的习俗可以追溯到唐朝，当时的月饼主要是作为祭品供奉给神灵的。这些古代月饼可能与现代的月饼有所不同，但它们已经具备了团圆的象征意义。在北宋时期，月饼被称为“宫饼”，并在宫廷内流行。随后，这一传统美食流传到了民间，开始被称为“小饼”和“月团”。

月饼的演变：从形状到口味

随着时间的推移，月饼不仅在形状上发生了变化，还在口味和馅料方面有了多样化的发展。最初的月饼可能没有如今厚实的外皮，而是更加简单的制作。然而，月饼的形状逐渐演变成了圆形，这个形状寓意着团圆的美好，反映了人们对家人团聚的深切思念。

多样化的月饼品种

如今，月饼已经多种多样，各地区有其独特的风味和口味。以下是一些主要的月饼品种：

广式月饼：源自广东地区，现在已经风靡全国。广式月饼的特点是薄皮、大馅，通常以2:8的比例制作，皮馅中的油含量相对较高，口感松软，表面光滑。广州莲香楼和广州酒家的白莲蓉月饼是其中的代表。
京式月饼：起源于京津地区，主要特点是甜度适中，皮馅比例为4:6，馅料风味独特，口感脆松。北京稻香村的自来红月饼和自来白月饼等是著名的品牌。
苏式月饼：源自上海、江浙等地，饼皮薄而松散，馅料包括五仁和豆沙等，甜度较高。杭州利民生产的苏式月饼是其中之一。
滇式月饼：起源于云南、贵州等地，特点是馅料中加入了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，带有独特的滇式火腿香味。昆明吉庆祥生产的云腿月饼备受欢迎。
潮式月饼：又称潮汕朥饼，属于酥皮类饼食。主要品种有绿豆沙月饼和乌豆沙月饼等。潮式月饼扁平，饼皮洁白，以酥糖为馅，口感香酥。

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以下几张月饼图，各位分得出哪些是哪些吗？哪个月饼最合你意？
（a) [attach]4675171[/attach] (b)[attach]4675168[/attach] (c) [attach]4675169[/attach] (d) [attach]4675167[/attach]

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作者: 带笑颜 时间: 2023-9-9 22:02
南方的月饼，吃不习惯
皮薄，馅大，还粘，糊嘴
我们北方的月饼，豆沙，枣泥，五仁，这是比较传统的月饼了
月饼，月饼，我是不敢多吃
热量太高了，不利于减肥

作者: 天策-萌二姐 时间: 2023-9-9 23:39
现在还有什么冰皮的月饼呀，果冻月饼了呢～都很好吃，我家也买了几盒

作者: jackcool1011 时间: 2023-9-10 00:19
过节肯定要有过节的氛围，中秋传统节日啊

作者: 当你老了 时间: 2023-9-10 07:20
厉害了，这些月饼看着流口水的啦！

作者: 韩少 时间: 2023-9-10 07:54
月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是天朝的汉族传统美食之一。[1]月饼最初是用来拜祭月神的供品。
祭月，在天朝是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。中秋节吃月饼和赏月是天朝南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

作者: 22301 时间: 2023-9-10 09:50
月饼我是不太喜欢吃的了啊。

作者: 赚钱小样 时间: 2023-9-10 14:16
这个有给力也是要支持的了

作者: 爬格子的瘦书生 时间: 2023-9-10 15:48
马上就要中秋节了，老哥们加油

作者: rainwang 时间: 2023-9-10 16:15
中秋是我们国家很有内涵的一个节日！只是现在一切都淡了！

作者: 天策-瑶娥 时间: 2023-9-10 16:58
看着这些月饼图，本来不太喜好月饼的我，看了也想尝尝了，c, d 是我比较会喜欢的口味。只是如颜姐说得，月饼不能多吃。

作者: 德罗星 时间: 2023-9-11 12:13
的确是必须关注一下了的啊。

作者: 如梦的生活 时间: 2023-9-11 14:23
看起来也是好好吃的样子了

作者: 爱美的女人 时间: 2023-9-12 20:50
大家都喜欢什么样的月饼了

作者: yubuluowang 时间: 2023-9-14 21:29
中秋节是吃月饼的时刻的

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