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标题: 喝冰啤酒要当心 [打印本页]
作者: 木淋    时间: 2014-1-19 14:39
标题: 喝冰啤酒要当心
　　入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，近日，营养学家向消费者指出，饮用冰啤酒应注意四个“不宜”。
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% m& t! x  A5 w% `- R9 @　　酒温不宜过低$ @" V& i$ \% g+ C+ S

, P0 m( K. l9 S, t; s9 N　　存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。% }" l+ r; m9 Q) H, \

! m& M; p4 s, A& h5 v6 S# i. |: `　　温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。: L5 {! f' g# [8 _2 |5 D8 V
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　　纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5℃至10℃之间，纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。
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　　饮用不宜过量
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, W$ X  S: Z, ?* \( ?　　啤酒的酒精含量不高，营养丰富。6 M& j* Y5 d& s7 ?# P
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　　有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。  E2 [3 J  d# p" b

+ Z# @$ i7 ~. l　　如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。
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! |- r, r4 k* g　　大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。
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, ]  y' p  B" i" G　　熏鱼不宜配用3 ?' ]7 Y# d$ _7 W6 Q: S5 Y) ?

8 Z7 _. e& j9 y0 }2 f　　有个很重要的生活常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。
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　　因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。
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$ b+ J7 s' @8 ^1 w' n7 k& e　　当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。% H9 E( v/ N9 Q) l7 j. B

( w! Q# D3 H  X- z　　酒瓶不宜捆扎。6 K( k# ]7 n; I3 _* j4 c0 R' a: M
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　　近几年，捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。
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# u! ~4 u: l  E" n　　原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购买啤酒特别得注意防爆，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。
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作者: 道理谁都懂    时间: 2014-1-20 02:19
这个你也有研究啊
作者: 赵家小宝    时间: 2014-1-24 13:38
这个以后确实要留心~



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