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标题: 喝冰啤酒要当心 [打印本页]

作者: 木淋    时间: 2014-1-19 14:39
标题: 喝冰啤酒要当心
  入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒,近日,营养学家向消费者指出,饮用冰啤酒应注意四个“不宜”。) p# H' e8 F0 q; m5 ^5 C) `

2 V' z4 }+ g& ?( P7 G( j6 z  酒温不宜过低* j% P- t1 X5 [/ ]) a/ O, d, z

  R" D/ B" D  A  存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃,因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的,啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味。: Q3 `( y1 l1 u. {8 N5 x

3 B2 o0 {: t1 Q8 |5 D  温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分受到破坏。0 c# x, M: F! e
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  纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌,最后经无菌灌装而成。在5℃至10℃之间,纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。
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: `5 ~& i' S% L" ?  饮用不宜过量
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  啤酒的酒精含量不高,营养丰富。
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* v7 u# f. @, M! D) n+ e5 E! i# L9 i  有的市民大热天畅饮啤酒,接连喝下四五瓶,喝下去的大量水分会很快排出,但酒精会迅速被吸收,使血液中的血铅量增高。
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  如果整个夏天天天过量,会抑制、影响细胞的正常活力,也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成,造成“啤酒心”、“将军肚”,从而影响心脏的正常功能。, x2 n, N. Z- M* ]
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  大瓶啤酒容量一般为640毫升,建议每天饮用量不超过1000毫升。
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& \6 o  @. f2 l* ?% P( r  熏鱼不宜配用. E6 U3 D- U$ f; z. T$ E

9 K* E9 l3 X6 |, h+ B  有个很重要的生活常识,就是在大量饮用啤酒时,所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。5 B" M! V3 o  p, z: P4 ~) Y

' u7 V& p" r. H% f/ I" P  因为烟熏食品中含有机胺,烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。0 Q  Q0 K+ j+ ?3 `7 d8 F' D
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  当饮酒过量而使血铅含量增高时,烟熏食品中的上述物质与其结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
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  酒瓶不宜捆扎。
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  近几年,捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生,有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。
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  原封啤酒的瓶内有一定气压,环境温度高,瓶内压力也会升高,所以大热天购买啤酒特别得注意防爆,不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。
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作者: 道理谁都懂    时间: 2014-1-20 02:19
这个你也有研究啊
作者: 赵家小宝    时间: 2014-1-24 13:38
这个以后确实要留心~




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