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留住老味道—-南京大牌檔
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1#
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
# M& a- _, R8 }, `7 x$ d5 m4 P這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
1 E: e1 W; u) g5 T( M6 [3 X- C: p
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& W0 n3 P7 c1 _% i* l首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧6 Z5 S* t/ v$ y
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
" e3 `: O% O$ Z* w- K& t& e門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來+ l; P  g, u# j

2 h+ c4 n! \: `最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠+ `9 a3 K( ~  d; v0 g7 }8 X* }1 w2 Z
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
+ b' j7 a) k! _9 k讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中) u, M/ L2 P) L. v2 D0 L' }

+ b! z$ A6 V" P% e店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞+ e$ h& t( d; H5 ^+ Z" z3 Z& c
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
+ X" z  {0 w* ]6 {/ P8 n, I% [; B' [3 u2 s, A
提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
- [6 ]' |9 w+ Q, Z3 [! y) u" d7 y站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~  H, }  s1 \) k3 @6 {$ p
朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”1 L1 ]2 k" V# ]
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線1 m# b8 G' m' u; B8 ~6 J$ B* a6 ~0 o
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮, c4 R' p5 R$ X+ B* I: {
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應: d( F" K3 h2 K
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”& Q1 X' K7 o+ O# d0 A
7 F3 E( z) P5 u" C& j* s

: T+ o' \  h$ d5 P. p* `5 |9 \& F+ R2 b, }6 M. y+ G$ k

2 S5 a  Y0 }0 G8 v0 t: ?- p3 z* U
' s$ I( b0 s4 h8 X1 M  \, G: ?0 A! b  t! U9 q
! c# E" z7 B( k6 z4 w3 X9 a
五香熏魚
4 v& ]- c8 n3 ]& o- _是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
3 F- i) C  D2 l2 q. _( x5 h6 i. U4 h3 _. Z; y: p1 X$ I
3 n7 s; G) v  y2 h1 F

, A+ n0 U. F& V: A, J- a三鮮老油條
. L+ c* k$ f! `3 K7 h% @/ K喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
: u) Y8 U, L* y+ O9 f而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來+ {* N/ X/ u3 I: U3 {6 X
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
# s( J8 p! o, r
* m- q9 S) R* q) o- l$ H2 F% r4 N# s3 N2 Y( `2 Y. `; b! t8 [  b/ z5 ~
3 \  U) o8 r7 V! @; b
隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家6 I% r+ e6 g0 M0 {) N. B  u
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
/ E4 u6 `4 b+ s7 v) L3 O% b+ r古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
1 _% V" D% U! z3 x: p7 O7 ]) u金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光( H" W& v( |1 y6 O
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
. r4 N. Z$ u9 i( ~最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
/ W$ \; c- D5 R6 f
4 T& b+ ~3 V3 \. B: l8 X" a
/ |' d8 ?& `1 ?6 {1 X7 `; K  @
! {3 Q5 W2 |! }" Z7 a& |茉莉清茶6 }, r: d% x1 b& R; B6 f
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成/ a0 K. f9 Z( n  F. e" P! R* V

4 T% i0 ~( F7 s, X$ Q; t( Y' R2 Q0 T4 X% |
2 G& ?$ F- f/ h$ v
金陵炸臭幹
/ u& E) d% V$ q/ i金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
6 R0 }6 S+ I$ I& x+ E7 G9 M, ?% c0 d
# ]' P/ g, i7 Y7 _4 h# Z
& b& v  C. v1 V4 g, B
南京鹹水鴨; g# B1 R2 Z4 J. e. F: |
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
9 E  w: w: \8 L9 P: B" E5 n  Y/ p% g
- R. `6 @2 q0 \4 r
3 o  X, k+ o- v+ p
筍幹燒雞肫1 E) c& T( _* Q% Y, M
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的" B  Q! s4 ]! d  V* z- ?4 V
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
3 y7 T4 b7 y( p! V) ?1 v, T' E: K, u' P, B

9 N" f) \( k7 m8 _: `1 t% B) X) I( I8 Z# k: X% n
鴨血粉絲煲
9 `0 C+ D% J! n# D9 l; ~大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
% r$ M0 X" b8 Y7 G1 W& y熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
, I; Y4 ?4 ~; d' N# i4 D) y$ W% ?& |' {  s# S3 K; P6 Y
" f  @) \7 e2 R

+ }; Q7 K8 a' {& o6 i糖醋排骨, @' E+ ]7 g$ V$ N# x$ Z2 |& @
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
2 I# [, H- }* s# j這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
% ?2 i3 C$ L$ ^: z大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
' ]2 ^6 ~3 s9 {* R3 n2 a; L& K5 [# e別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
; u8 G( Q: o0 F+ X1 N6 i6 m+ f3 W

. F- V4 d1 f, G6 B& H
, s: X' U0 v, U5 R# J茶樹菇煲乳鴿
1 ]- ]1 E1 {. ^$ v7 p% o乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
, C8 H9 }6 j( j8 i王府泡椒雞
( S' G5 b! ^* P# _9 R我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁( c( \- `' K/ ]4 @# y/ ^) h: k8 j
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~& t  L3 q8 i0 [! q  h  U

% S: z- B9 n9 T( |9 V1 `- F4 r8 [5 I+ U( N
' @7 R" g8 i- |. l% u' @
肉末豆角; Z0 t; x  D9 p5 W" u" [
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
6 W& }: X7 {# p: X2 v$ E2 W* ~8 }3 H& i- q5 v- o6 b# _* O- O

$ J0 j- ?0 [: |/ N8 F  Q4 A; f$ i) P/ v7 V5 Z
響油鱔糊0 ^/ X6 v* u2 l# f# L& j
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
( ]2 |* q. \  I$ W3 o* q: y. A我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡% c0 V0 N+ j9 S

% ^3 O/ w( U+ C' J! N9 V) i) l; m# B! f. ~+ ^1 n
* c" e2 {* \) B9 M: @
清蒸肘子
8 A/ s4 x7 n1 A' u擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
; m! i  Y7 n7 j$ C! t( }: x7 D9 d份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
* n0 m7 @" \! n9 b" I
# E/ P+ \4 C8 g4 U, T/ k4 U6 ?; I% o' @) I$ M

9 L- `9 z. F! d8 E" R8 s香辣小龍蝦9 g  K$ f2 x) p' }4 k7 x
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆  r! M& M8 b7 y3 N1 S
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
& m' U, h5 W- t: g吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面6 E+ f6 _8 k8 [
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!# d6 `; \. m( g9 T  _1 L) I
: f% F: S9 S! P$ A2 C* G, A
8 N! z; [5 {4 w! l( a9 n
: I2 R# z8 y( F4 Z# G: r; O6 }+ Q
江白魚+ k" L5 r9 @" b3 T/ i
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
+ U/ ?% S9 b' ?3 P/ V魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
0 ^8 H. \* o5 W
' n3 T8 L! p9 r$ P5 F/ e7 i0 n6 [. w! R# k- A
: N% _; a1 \7 G  b& e( C( A  J
雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味1 w* `3 V. O9 t
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
5 g4 ]% N1 ]( ~食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
2 r$ |: Q6 G2 {# ?齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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x
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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai : I; o" q; \, S0 Y  m5 R

" p6 z/ y6 b. H5 `: k$ \, q, a; G
0 L1 D: x" g( m! h8 E$ j    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
avatar
6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989 ( i' @% q4 Y: l& c* m
# z% y. x- r6 G4 Y+ ~  _

; n4 x. N6 Q" R$ A: o( ?3 N    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20
, {% v7 {6 j8 Y
9 }& U2 {8 s8 D/ p+ ]! x7 B' O+ [/ ]6 n: |  k! }" H. h
  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk ( W8 W& D# ?6 K: H" }1 H0 ~

- }  \0 y+ a% d  z" a3 G- j" ]3 s0 }9 U' f* S5 u
看一次馋一次啊~~{:3_67:}
avatar
回复 7# 酵母粉
* c6 E! w6 l% _: y* q8 g
! Q' u6 O. C8 p& N& F" v
* `7 N" d+ [4 p9 V8 ~( y    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾
6 e" N1 K. u+ g4 J. D* z& Z8 d: v! O' J/ ^- d& N

" J3 P2 l  C5 k! Y: x! D$ S6 H    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
12下一页
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