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留住老味道—-南京大牌檔
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1#
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔$ p, ^1 H4 `/ m$ I  {4 g; [
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
; L# p& s# g, ?( {! [, V8 w5 W( q/ z) }% L$ I& S

2 U! C# N! }) n% X1 l) T, e6 x
  u9 ?; Y6 x$ H: U- ^4 [3 Y首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧5 r7 C2 f8 q% x* ^+ s+ n
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井; n  Y" c1 a& H
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來! c  B8 R/ j% e# a

; ^; F! G5 w0 {最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
8 c7 `5 D6 j- H" t6 p1 @- l, d每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力% E9 ~8 v; ^' A( B. H! `; ^: y
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中1 w; k+ V# S* j. q8 a1 x

" L" T8 f8 C) s# q' n店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
2 [' n0 W4 [) M& y1 [4 v% o兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
7 }: E* N2 H, p3 ^# f% p, T% `9 S9 @$ I
提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味( e; d0 [9 a( a0 U7 H/ |/ y$ D3 H  S
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
- A5 H5 ^$ _0 d$ z, P朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
5 }$ `" M% m" d, _/ \親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
4 W& }+ q$ E( T3 ?, l- r5 w她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮2 P8 @6 G2 ?  d1 R7 B4 ?
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
/ q& g3 q0 `& |, q& d1 v6 \她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”' @$ C' T( Q$ V) X# P! b+ H  h7 `

% \& x; ~0 o9 @% M
' W' F# `5 ^) c1 L; ^3 z4 z9 X+ b5 D7 I

9 [; `/ Q4 y% ]# q7 l, L- m. y' {( A% Q: d1 r3 t

  ?$ Y& W/ O1 J4 I! U" v# {3 D3 z* D# |
五香熏魚( S1 E  K7 O) V) Z; U2 e
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
5 Y4 r  f5 J% ~
: j: H  Q5 |' Q4 x- U; W; P, W% W% Z' Q' E& c

% |, c# r2 `  D* u三鮮老油條
5 P7 L+ {; s, R+ n! ~9 d喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味7 u" ^( @1 Q6 H0 I( p
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來, j3 n1 H3 s3 \' i. ]
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾4 q3 W" H8 H, j4 ]0 s7 U
; B( q4 l. O! X0 U3 F6 G3 L
; J. M; y6 h( o5 Z& a+ f
% x' l- E4 {4 X* Z& _
隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
, H) A( ^$ a$ e: k蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點; F+ m* H6 T, T3 K& N: I" a) R
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎- T$ k' T0 I3 s- u  u, x& x
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光/ o3 a6 S/ v3 c7 C4 x
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定1 l" U0 z8 ]+ z5 j
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢- Y; w1 q, r. ^* C

. B, E+ a4 L5 [; k3 q. O. f+ |  x
# `" s" V* u' j- I
. W, r# l, {+ ^6 O3 {茉莉清茶% y# W9 p# m; u8 l3 J4 W
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
+ v4 u# A' k4 d. j# G1 m7 D& y; Q& L

% G) |4 r- w* S1 K/ c
2 X7 F" [# [: r+ H' W( ~& W. A金陵炸臭幹( C2 E( g. a" j/ @/ ^  W* r# w) f
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味1 L& \3 J& D0 L6 v1 n2 t( {
; {$ y/ Q% \  F. `1 q( C5 E
4 |" t0 L9 N: i- x3 m5 C0 l

0 ]- ?5 U9 Q7 o1 ~* @南京鹹水鴨
% i- u& P8 d& [; u5 L+ t份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!/ O$ M8 M8 A3 ]/ J' `, i- @

* K8 f/ A, ^0 N3 M
$ E! L3 C4 j; U4 D% B  \3 z& v
9 x6 v, R# Q( w- {+ m: a筍幹燒雞肫
- }, f9 I# f: e這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的3 I# A8 ^; [( l! M, j+ }0 a3 p
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
1 I4 i7 Q4 R/ \( H' z8 ]; v, A) |; W' R* H+ d4 B
) ^4 K  H& E6 }7 N  K
' N8 f4 p  H( ~. U. X4 ~0 H- m
鴨血粉絲煲
# ~- X( R! n# _  F8 i+ o大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一! y  ^6 i8 G5 p+ O8 o& {$ n' j" {
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感0 T6 B/ V, V5 g& ^+ e4 P
# C& s5 I% e/ M3 G0 }* g. P
7 u- z6 x: y2 l% y/ N
0 @. o/ W9 \& Q: h$ U) {9 x& L
糖醋排骨
6 w8 A) B+ ^% m& x) y+ h金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
+ ]6 C0 q$ P! Q6 Q' p0 {* P這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
5 x8 I7 }( [8 f3 K) X: J大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
/ D+ T$ \( O7 S' }別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
) D. ]  r1 G8 H- Y) u9 h7 e" E0 l5 ^3 S- d+ ~+ K; Y, M
, x" c  |3 S% A5 ?' c
1 P- D6 T. U+ O9 h7 s
茶樹菇煲乳鴿
: j; b. q7 r; {2 R( O3 N乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
0 o8 f  z# i$ y* z王府泡椒雞4 X( Q0 q1 U3 s7 s  J" d7 w
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁  b( \+ S. D. K6 O2 s0 p5 i$ ^' v$ Y
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
% @5 h, A% W, t
4 E) [# k8 p* F- d6 Z  M- T: g9 _6 h1 q7 e

3 _1 z; A7 M6 ]8 s' ?2 L8 o肉末豆角
2 T$ b/ t! |' k! R% z配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜. V) j  M! p: U

; w( N8 u) L) Z  n& P1 Z
+ j, |% l2 F7 T+ l
$ [3 s* |5 f  t0 I響油鱔糊
) _" ^1 n/ j0 F6 N0 ~鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒2 Q) H5 Q: l: g9 _0 w! m! y
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
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, c- \( C8 j: H7 N* [0 w: s( `! t
* M. p% j% D5 M' I. v' t7 R6 G" _* [) F9 W: f+ p; c
清蒸肘子
" Y' E7 M* t$ G擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子; l- t; \+ W) N  W; J
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
/ y( p( A1 p" u, J6 Z, }) ?* r! [% O8 r* C6 X

$ n2 U# a8 Q7 n# U& a+ p2 G4 Q9 w) ?% ~  d+ n1 f! r
香辣小龍蝦
/ K: B5 Y( S; ~重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
' I5 p2 J9 f# N* b" q龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
7 g* u/ F+ P4 c7 k5 p* A0 g吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
  ~$ t6 @; k. Q! p) H3 h& g在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!# p* {8 J2 J, r2 N
: T' G5 @( X+ H7 a3 Q

4 t8 F- |4 w* o- O1 M! ?) D8 x- O
江白魚" `2 s5 W& y* B; D1 x  G
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
1 H! G6 F1 O/ d# A5 `+ z魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?# X. {  B; F$ m, j

) c, Q$ c2 E! r7 y- e9 {8 H3 N- J1 s' ~' W  \
6 @& E' e; |- r% V' H2 G% N' m) A
雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味& P; `) Z, R! w3 [, ^- U
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
0 e' J  S3 r4 Y. _  j# p: k7 Y食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
3 h  E8 K# i/ x8 ~2 |齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai 5 R) r/ a. U  t
  ^! d  G, w7 K; n8 `

& L  d% i2 |% l    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989
0 t- X$ a! u- m' h4 p9 B0 f- r. J# T
0 K5 M2 G, c0 q( S( B" M8 j4 X: u+ {% B8 i
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20   d) I2 U; j, |  f9 ?! ~9 S. d
7 H$ I; _  f8 `

. f/ _; B( g+ ]8 k$ a  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk : \9 D& u+ m' f
& R5 ^5 }. W, O4 Y

7 C) T8 a: j% v0 h看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉
( j* [3 d5 C" _1 {6 q2 |
" a1 \2 u& g3 @1 x" X. D( u( |9 B: F
    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾 1 f" W) l1 v* F0 p6 r8 a

& K% P, q4 w7 w# ^! t) t' m6 }3 P8 G: @$ S0 g) C: _3 s
    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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