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留住老味道—-南京大牌檔
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今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔; b1 L4 d. q8 F( C
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
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: b8 q2 e% g1 p7 }+ E9 ?首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧2 [5 a) R' r4 U2 |0 m2 c0 o% }
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井0 ~/ P1 }! z1 E4 S7 M* G
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
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最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠8 {+ g/ N  l; T& F
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力* X# C1 C. X# F$ E2 t& l$ w
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
2 M# ?" k# Z1 Q9 }# Y兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
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; ~5 N. p$ J( O) H9 q提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
7 k  e, v, E& e* e6 ^( u站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
4 M- P, m' E. ?) y# V) y朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
6 |: D! S% F8 @5 D8 D親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
: e+ S8 B+ Z% A/ f9 r1 Q, v4 `她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮& S/ M2 o1 I2 z8 K2 ]; [1 X
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
8 D7 J. o! l' O9 u' @5 D7 J她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
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5 C5 M# Y; G5 X4 Y
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! Q  J. h1 y( Z, B2 ~6 [$ s% ~; i) [+ q" R3 }# U9 X4 _
五香熏魚
8 z' i9 U! c* E4 ~7 V, S  E6 ]! M是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
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& x% R. X" Q  C7 w0 A/ F6 T! k- _/ T) O: C

5 B2 c- y. j1 v; ^三鮮老油條
8 X; b% s& s, @- G% s喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
' t" I) @0 V8 U* H而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
- P/ Z1 P' K# z+ y; z8 P$ ^5 B; P三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
0 a4 N% }+ d5 c- P  I8 m# _. ~% A/ A! e) @" T8 B
6 }# P/ L$ _7 {/ q$ ?4 C+ w8 j  O

' O9 Z" E# f# D  ^隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家7 s: F; Y+ D# f+ W2 Q7 O$ b
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
4 L. i1 L/ @7 B+ Z4 \古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
# g1 K$ O5 r8 D4 X金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
7 m( V3 T  D7 d8 k& `酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定% q/ ^# }" e; M: t6 g( }# n
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
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# u/ q' W& R  Z8 Z6 g$ y, v, ~
# e/ N6 O* ~8 o5 z- B$ N7 {* |
茉莉清茶
, \0 L% n! G1 y# V5 e1 j; k. Z! g3 }茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成2 o! X4 J* v/ i( t2 [

2 x. X% C  Z4 V+ o8 M6 N1 B2 L4 v& H
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金陵炸臭幹
; D$ O& r  x; ^# v2 \1 e5 n金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味: h0 j, O7 H# Y/ X

8 R" S* ]# l- r. ]: m5 b  j" u- q8 O( k" e
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南京鹹水鴨$ x& f8 L& y$ c! g4 D" I! F  I2 M
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
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( Z: f/ K3 r& r' |& M2 m3 X
8 V- j6 z- x. ?* x$ V: _/ d2 ]$ v6 Y" N. u" t. L$ D
筍幹燒雞肫" k* z5 \3 c' U" q* {) D& ^
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的3 d9 h4 b3 M, X: c" b5 D1 L
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜: f3 p- N" D8 U# U" _* o6 ^

0 q( p# \6 \/ }6 @+ Z0 j# M! }. s) m# q; n! E8 R
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鴨血粉絲煲
- l0 D: F* g* O3 q大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
  h/ f$ J/ H9 h4 f; j5 _( `$ H熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感2 U% `8 @9 ?. z- ~/ i' t1 L
: C4 Q& v3 z# t4 ~
4 q- [7 G! n' |  C

4 @5 M  c, Y1 L2 t* e4 G7 W" l糖醋排骨
) z$ X7 m. l! {. f1 Y  Z, _( m金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲  M; E" F8 I& z/ X0 O% ^
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多$ S, Z7 @& ]4 }; d6 }+ T( t& e
大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
% ?8 s0 w$ L& j* ?別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
6 k! x6 b/ v) i: _, W0 ~% N% p0 r; ?+ L- C! w2 x$ T- p

0 R9 R9 [" `+ u  D( O0 r
5 W  [. b# X  P% z" @; b茶樹菇煲乳鴿
9 z; U1 _, O) n3 d8 n3 j乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
' [- e# l7 r2 D0 f王府泡椒雞( E6 E8 b" W/ D3 B0 ]& Y
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
5 ?4 P3 k, m2 X7 \3 D味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
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" {6 \! d" E" V. M" r
* i; ~! g6 `3 i% u% P' R$ D" f) Y+ z0 t7 J, o
肉末豆角
( H6 y, I/ g' c$ y! Y+ y5 @1 J配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜+ f7 G2 j. Y, e2 C4 T% P- |% {& q

/ K8 ~4 w% ]. C) w- M' N' h0 \) e8 Z. o# `& _; ~4 O8 n+ k

  O8 O: t: c3 C. C) z9 ]* s響油鱔糊
8 I1 Y1 c5 r3 O/ {, c6 t% [鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒! B& q2 I/ R, M
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡) v! m9 l- P1 c
3 S, v+ ?9 n9 ?5 P7 M+ C

- S9 U! d& K% k8 ~# s+ S' z; n. Q) T3 Y1 D/ l, V
清蒸肘子
0 q3 a# Q7 H, R, ^擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子, J0 X* q4 ~' R: b5 l% a1 {
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~8 f9 F  n- h. p* P0 S( C5 v

; x3 }6 O" c; Z# \+ H2 u% U- I$ E) U6 j, p, x

9 O5 a& ]9 y2 @% [' `6 f" N1 y香辣小龍蝦
; K* J2 Q  h- H/ ~重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
# K! p( y) q) A+ f" r- O2 w龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
: S7 V  l& |/ ~吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
6 M% ]7 y. D9 V- p, Z2 ]在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!+ f% @% ?* m; N9 K8 W
6 x, r) |: }( [4 A% i  l1 k% E

) z1 Q* U8 D+ F" ]9 m) a- [! h: [9 c5 ]+ O' J# }1 z! e  ~% S
江白魚5 b8 `: H2 n* b. Q8 z9 I6 H
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元! N* P+ K; f. i7 k8 F
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?! m! C- S! O5 J1 ~$ z- C

8 X( {9 u6 t; P2 p/ U+ G5 H( N) v+ G) a; e
- z7 [& b9 ?9 y. I0 G
雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
2 K) y7 n( I+ s1 g+ C: {殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚& W& d! K1 k# u' g' c) ?
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
1 O* L; q; {$ C齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai 1 N6 N" M- w5 x$ l% F0 j  F

. b# S  D! W4 c( L4 H0 t, g9 S: R" w
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989 ' M& r* L. C' T: C
3 p! T: e. f+ l/ D4 k

) f3 g2 e: Q% |8 u. C! U1 ^( t    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20
  C7 o/ Y: {* R6 Q6 p5 b9 J2 Z# U
' f$ o* a3 x4 A' H& m0 @7 M% |& `# |1 A5 |
  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
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回复 6# worldlk * R% H3 ^% O" b
/ x5 h* A8 }5 u7 s/ C( l
4 R2 r  X  k+ ]1 P& v! C
看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉 3 V+ [/ \( q" o/ D. I
9 i+ [9 w" X% K, d& m) y

( Z. u$ ~! E! y. B    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾
% w0 e6 n" u/ m) ^
" ?# U* N3 I) k9 ?
% D' q5 g! [# f5 R3 c  k    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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